Csevap
Hozzávalók: 1 kg marka- és birkahús (Egyes receptek szerint birkahús helyett kisebb mennyiségű sertéshús is használható. ) 5 dkg fokhagyma 1 darab csípőspaprika 3 g bors 5 g porrá tört…
birkahús pácolás
Bélszín carpaccio szarvasgombával
…miatt. A carpaccio, olasz eredetű előétel, általában hajszál vékonyra szeletelt nyers (egész) bélszínderékből van. A húst használat elött két napig pácoljuk a következő módon. Pácolás: olíva olaj, szeletelt hagyma, mustár,…
Rumpsteak észak-olasz módra
…kés lapjával megütögetjük a hússzeleteket (nem klopfoljuk, csak lazítjuk!). Az egész borsot megtörjük és vele meg mustárral bedörzsöljük a húst, és olajos-fokhagymás páccal három napra a hűtőbe tesszük. A pácolás…
Bengáli Mansha (6 személyre)
…burgonyát, és hagyjuk a tűzön, míg a hús is, a burgonya is meg nem puhul. Korianderlevelekkel díszítve tálaljuk. Elkészítési idő: 85 perc A receptet beküldte: nefis Hasonló kategóriák birkahús pácolás…
Betyárpaprikás
Hozzávalók: 1 kg birkahús 1 nagy fej hagyma 1 kk. pirospaprika 1 zöldpaprika 1 paradicsom 2 ek. Olaj vagy zsír 2 dl tejföl 1 kk. liszt 1,5 dl száraz vörösbor…
Birkafasírt (8 személyre)
Hozzávalók: 50 dkg vagdalt birkahús 1 hagyma 2 gerezd fokhagyma 3 zöld chilipaprika 2 szelet vízben áztatott és összegyúrt kenyér 4 teáskanál zsemlemorzsa 1 tojás só 1 teáskanál apróra vágott…
Birkapörkölt
Hozzávalók: 1-1,5 kg birkahús, 15 dkg zsír vagy olaj, 3 fej vöröshagyma, 2 zöldpaprika, 1 paradicsom, só, pirospaprika, cseresznyepaprika, vörösbor Elkészítés: A húst megmossuk, a faggyús részt eltávolítjuk, majd felkockázzuk….
Birkapörkölt
Hozzávalók: 1-1,5 kg birkahús, 15 dkg zsír vagy olaj, 3 fej vöröshagyma, 2 zöldpaprika, 1 paradicsom, só, pirospaprika, cseresznyepaprika, vörösbor Elkészítés: A húst megmossuk, a faggyús részt eltávolítjuk, majd felkockázzuk….
Scotch broth (Skót húsleves)
Hozzávalók: 1 kg csontos bárány- vagy birkahús (lehetőleg nyaktő), 1 sárgarépa, 1 petrezselyemgyökér, 1 hagyma, 5 dkg árpagyöngy, 1 evőkanál finomra vágott petrezselyem, 1,5 dl víz Elkészítés: A letisztított húst…
Kasmíri kebab (6 személyre)
…le. Készítsünk hosszúkás labdacsokat belőle, forgassuk meg a tojásfehérjében, majd süssük jól át ghíben. Tanácsok: Teához szokás tálalni. Elkészítési idő: 85 perc A receptet beküldte: nefis Hasonló kategóriák birkahús pácolása…